Twee om fris te beginnen: L'amour Passion en Strawberry Kiss
L'amour Passion
Fris en fruitig, met de zoetheid van aardbeien en de tinteling van prosecco. Dit recept is voor twee glazen, en dat is ook de bedoeling.
Ingrediënten
- Handvol zonrijpe en zoete aardbeien
- 100 ml ijskoude prosecco
- 50 ml tonic
- 1 citroen
Bereiding
Prak de aardbeien door een zeefje om de pitjes te verwijderen. Bewaar de aardbeienpuree die u heeft verkregen in de ijskast. Verdeel de aardbeienpuree dan over twee champagneglazen en voeg de prosecco en de tonic toe. Garneer de glazen met een aardbei en een schijfje citroen.
Tip: gebruik aardbeien die echt rijp zijn, anders proeft u vooral de tonic.
Strawberry Kiss
Champagne met aardbeien, daar hoeft niemand lang over na te denken. Voor een trouwdag, of gewoon omdat het vrijdag is.
Ingrediënten
- 100 ml champagne of cava
- 20 ml aardbeienpuree
- 10 ml crème de fraise (aardbeienlikeur)
- Verse aardbei ter garnering
Bereiding
Schep de aardbeienpuree en de likeur onderin een champagneflûte. Schenk voorzichtig de gekoelde champagne erbij en laat het mooi opborrelen. Garneer met een verse aardbei op de rand van het glas.
Tip: maak de aardbeienpuree van tevoren en bewaar hem in de koelkast, dan bent u in een minuut klaar.